Vi har i weekenden haft besøg af en af vores super søde vennepar. Jeg elsker simpelthen godt selskab og god mad. Godt selskab er verdensklasse og hvis maden også er god, så er det simpelthen prikken over i’et for mig 🙂

( ja og når ungerne også opfører sig ordenligt og ikke stresser en 😳 )

Idag stod den på brunch – og jeg syntes selv det gik godt – med maden altså. Jeg havde snydt lidt ved at købe brød og boller hos lagkagehuset men alt andet var selv-made 🙂

Den stod på godt og blandet

Jeg fik ikke taget alle billeder – bliver lidt genert, når gæsterne er ankommet og så står jeg der og tager billeder af maden, jeg selv har tilberedt. Ved sku ikke helt – haha – måske bliver jeg bedre til det med tiden. Der er desværre få billeder af maden inden det blev serveret men også de sørgelige rester 😁

Skyr med honning, musli og frugt. nåede faktisk også at komme kiwi på inden servering, men fik ikke billede af det :p

scrumble egg, pølseret som jeg har lavet af løg,hvidløg,ingefær, krydderier, friske tomaster, vup vup

Min hjemmelavede tunmouse, som altid er en succes. Den er så simpel at lave. Jeg bruger 1 lille pakke Philadelphia light, en dåse tun i vand ( vandet har jeg taget fra ), salt, peber, lidt chili, hakket dild ( man kan også bruge persille ), hakket majs. Jeg bruger også lidt hakket rød løg, som giver det en “kraftig” smag, men det gjorde jeg ikke denne gang. Alle foretrækker nemlig ikke rå løg – syntes dog at det smager himmelsk.

Luftige æblepandekager, med sirupsovs. yummi…. smager såååå LÆKKERT!

opskriften kommer her:

3,5 dl mel

2 tsk bagepulver

1 dl sukker

1 tsk kanel

1 æg

2,5 dl mælk

2 æbler skrællet og revet groft.

1 tsk smør til panden.

Bland alle de tørre ingredienser sammen. mix æg og mælk sammen og bland sammen med en ske i melet. kom revet æble i. mix

bag på en pande til de er gyldne. de skal bages ca 1 min til man kan se bobler på dejen, derefter vender du pandekagen og bager videre ca 30 sek – mere tid skal de ikke have.

til sirup bruger du 75g smør og ca 3 spsk ahornsirup. Det skal smeltet sammen og kan derefter hældes over pandekagerne! yummiii serveres varme :o)

Endvidere havde jeg lavet mine friske drinks. jeg brugte i den ene kande, mynte, lime og dansk vand. I ovenstående brugte jeg friske hindbær, mynte og den der stjernefrugt jeg aldrig kan huske hvad hedder :o) jeg kom dansk vand i.

man kan sagens erstatte danskvand med almindelig vand :o)

Det var så denne weekend. en hyggelig weekend :o) nu står den på en ny frisk uge :o)